山菜みず

東北地方の山菜

みず知ってるぅ～
みずしらない

みずしらずぅ～

みずの赤い実はねばねばします
醤油漬けが美味しいです

葉を取ったみずの茎を短めに切りそろえ
笊にとって熱湯をかけて冷水に取ればサラダでも頂けます

去年、秋田は「はぐれ雲さん」の紹介で行った温泉の庭に生えていました
根っ子ごと頂いて帰り
茎は殆ど美味しく頂いたのですが根っ子の部分を裏庭に植えておきました

6っつの株から発芽です

葉っぱはカエデみたい

正式名称は「ウワバミソウ」
怖いですね～

楽しみですね～